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吃在营口 特色美味营菜
http://yingkou.nen.com.cn  2013-09-04 22:06   东北新闻网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博
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营菜大赛

  营口靠山近海,山货、海货齐全;地处辽南中部,自古以来就是多民族集聚区,汇集了各民族的文化习俗;它又位于大辽河入海口,为东北出海门户,辽河流域的地方文化和以“闯关东”为代表的移民文化汇聚营口,形成了南北文化和农牧渔业文化的交流、交汇、交融。这些因素使营口逐渐形成了农林牧副齐全,山货海鲜齐备的营口饮食文化特色。

  营口河海交汇,因其地缘,食材丰富。大鲁子鱼、河刀鱼、鲅鱼、大头宝鱼、简扣鱼、海鲶鱼等,为营口所特有。除了鱼类,营口还盛产虾蟹,其中营口稻田蟹绿色生态,肉质鲜美,闻名全国。

  营口的饮食文化浓缩了海纳百川、兼容并蓄的营口文化基因。营口对外开港后,起饮食文化更吸收了东西两洋饮食的特色。


野猪肉焖鲍鱼
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[责任编辑:马驰]

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