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《品牌镁都》系列报道——养生态猪 圆创业梦
http://yingkou.nen.com.cn  2018-05-15 16:16   东北新闻网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

《品牌镁都》系列报道——养生态猪 圆创业梦

  每每提起巴马香猪,估计大家都会不禁联想到“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”的美谈吧,对,这就是广西巴马香猪的特点,它以皮薄肉细、味美甘香而举世闻名,就是这个美味的猪中“贵族”,现如今已经在我们大石桥周家镇落了户。

  在周家镇甸寨村大山脚下的一块开阔地里,一群群大小不一、黑白相间、憨态可掬的巴马香猪正在自由自在地嬉戏玩耍,打闹间还不忘记吃一口鲜美的野草。只见它们个个肚皮鼓鼓、身材短小,最多也就能长到120斤左右,走起路来圆圆的肚皮就会碰触地面,特别招人喜爱。

  这些可爱小猪的主人叫周知先,是个29岁的创业青年,提起创业,他总有说不完的心里话:“年轻人就应该有点事儿干,虽然我的年纪不大,但是我必须担负起家里顶梁柱的责任,老爸病了,家里只能靠我了,我就当义不容辞地承担一切。当然了,也是个偶然的机会让我了解到巴马香猪养殖这个项目,经过反复考察后,个人觉得前景还是比较不错的。可能也是因为当时年轻气盛,一冲动说干就干上了。2014年我引进了巴马香猪猪仔,在甸寨村承包了山地,建起猪舍开始走上了养猪的道路。”

  记者通过了解得知,巴马香猪是一种品质优良、珍贵稀有的地方微型猪种,具有体型矮小、基因纯正、皮薄骨细、肉质鲜香细嫩等优点。其肉蛋白质含量高达21.8%,比普通猪高31.1—70%,脂肪含量仅为普通猪的18.6—28.1%,热量则是普通猪的60.85—76.1%,钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致,是符合人体生理需要和健康需求、营养全面的理想肉品。

  在周知先的猪舍里,他一边喂猪,一边与记者聊起了这个猪肉的“独特之处”:“巴马香猪的发展前景是特别好,因为它本身的抗病率高,耐粗食也特别好。像我们家这样散养的生态猪猪肉,对人体的益处是特别多的。你别看巴马香猪的体格小,却特别好养活,它们在成长的过程中主要以豆腐渣为主食,其次再配一些玉米面、稻糠和麸子这些天然饲料,偶尔也会给它们加一些野菜、白菜等绿色营养餐,这样才能保证出栏后的香猪肉质鲜美、营养丰富。它身体里谷氨酸的含量是普通猪的2.26倍,亚油酸的含量是普通猪的2.5倍,就是因为巴马香猪有了这么多的益处,所以销路才非常不错。”

  周知先在专心养猪的同时,还忙着线上线下跑销路,他说:“我这个生态巴马香猪的销售途径几乎都是用网络联系到的客户,像现在比较流行的微信啦、微博啦,都可以给我猪肉带来销量的。当然了,实体大规模的饭店用肉,我还是通过传统的方式,自己出去跑的销路。现在我们家每年大概能出栏500左右头的巴马香猪,猪毛的价格是20块钱左右一斤,一年的销售额也能达上百万。”周知先脸上洋溢着的喜悦,“从去年开始,我们就将猪肉在屠宰场进行分割,然后装入礼盒进行销售,深受顾客的喜爱,卖得相当不错,尤其是到了年底,也算让我赚了盆满钵满吧。”

  去年,周知先还成立了东发生猪养殖合作社,吸纳周边的农户加入进来,和他一起养巴马香猪。小周坦言:“我本就是周家人,不能只顾着自己一个人挣钱啊,当我正式走上这条养殖道路后,就一直想带领大家一起挣钱,让乡亲们的腰包都能鼓起来。”未来,周知先还要在香猪深加工上下功夫,扩大礼盒包装,力争让美味可口的巴马香猪肉以最好的姿态走进千家万户。(记者车微)



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[责任编辑:马驰]

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